Bier proeven in Bratislava. Ja, het is er een goede plek voor. Goed, Pilsen in Tsjechië is de hoofdstad van het bier. Maar in Slowakije wordt bier ook erg serieus genomen. En het is fijn bier proeven in Bratislava waar je de leukste brouwerijen en brewpubs vindt. Bekijk de leukste adresjes om te proosten.
Plan een stedentrip Bratislava
- Je kunt vanaf Eindhoven rechtstreeks naar Bratislava vliegen met Ryanair. Vlieg je vanaf Amsterdam, dan heb je meestal een overstap. Vergelijk vliegtickets Bratislava en bekijk wat voor jou handig uitpakt.
- Het kan ook goedkoper zijn om een vliegticket Wenen te boeken en met de trein verder te gaan. Bratislava en Wenen liggen dichtbij elkaar en er rijden veel treinen tussen de steden. Je koopt een Bratislover Card voor je treinreis. Ik vond het prima werken, in ieder geval.
- Op zoek naar een leuk hotel in Bratislava? Ik logeerde bij het LOFT Hotel waar brouwerij Fabrika bij zit. Dat is logeren en bier proeven in Bratislava in één. Top!
- Wil je veel bezienswaardigheden in Bratislava bekijken? Met een Bratislava Card kun je gratis of met korting naar binnen bij de meeste bezienswaardigheden.
- Bekijk alle tips over een stedentrip Bratislava.
Bier proeven in Bratislava
Eigenlijk mag bier wel gewoon een bezienswaardigheid heten in Bratislava, net als de bekende Burcht, de knalblauwe Art Nouveau kerk of de UFO-brug. Bratislava neemt bier brouwen, en proeven, serieus. Voor 1990 kon het nog een beetje meeliften op de tradities van grote broer Tsjechië, maar na de afsplitsing, werd al snel duidelijk Bratislava op eigen benen moest staan. Ook op het gebied van bier brouwen.
Resultaat? In de afgelopen jaren zijn, naast de traditionele brouwerijen, ook massa’s craft beer brouwerijen en brewpubs opgedoken in de Slowaakse hoofdstad. Sommigen omarmen de aloude tradities nog, anderen gaan totaal hun eigen gang op biergebied. Maar Bratislava telt nu in ieder geval echt mee.
Bier Bratislava: de leukste adresjes
Meštiansky pivovar
Toevallig kwam ik langs deze fijne craft beer brouwerij tijdens de gratis stadswandeling door Bratislava (een aanrader trouwens). Ik rook de brouwerij voordat ik hem zag. De broeierige geur van mout en hop sloeg me in de Drevená straat niet onprettig in het gezicht. Een snelle blik naar binnen liet me gigantische koperen ketels zien, met daarachter een enorm restaurant. Mijn man, de echte liefhebber van ons twee, was meteen nieuwsgierig en dus gingen we ’s avonds terug naar Meštiansky pivovar.
We waren niet de enigen. Sterker nog, op een gewone woensdagavond zat Meštiansky pivovar stampvol. En al snel was duidelijk waarom. Naast de huis gebrouwen bieren kwam er ook overheerlijk en eerlijk eten op tafel, gemaakt volgens traditionele recepten. Manlief baande zicht een weg door een beenham, terwijl ik me tegoed deed aan steak in pompoensaus met dumplings. Genieten.
Dunajský Pivovar
Bier proeven in Bratislava, op een unieke locatie? Dan moet je echt naar Dunajský Pivovar. Deze brouwerij is namelijk gevestigd op een boot op de Donau. Je kunt het hele proctieproces van dichtbij bekijken of gewoon met een goed glas op het dek van het uitzicht genieten. De menukaart ziet er trouwens ook prima uit.
Kláštorný pivovar
Als de gids tijdens de gratis stadswandeling niet had gezegd dat deze brouwerij echt de moeite waard was, was ik er waarschijnlijk zo aan voorbij gelopen. Zonde, want deze brouwerij is in principe het vlaggenschip van de brouwerijen in Bratislava. Sterker nog, de brouwmeester heeft zelfs een ereplekje in de haal of fame van Tsjechische (!) biermakers. Bij Kláštorný drink je eersteklas, traditioneel gebrouwen pils en kun je voor een paar euro heel lekker eten. Ofwel, bij Kláštorný pivovar moet je echt bier proeven in Bratislava.
Výčap U Ernőho
Bier proeven in het hartje van Bratislava doe je bij Výčap U Ernőho, gevestigd in de oude markthal. Er wordt bier gecshonken van de Shenk familiebrouwerij. Hoewel deze brouwerij al tijden bestaat, is dit de eerste plek waar je brouwerij zelf haar bieren schenkt. Er is er heel bewust voor gekozen om maar een paar bieren op tap te hebben, zoals een pils en een donker bier en dan nog één of twee seizoensbieren. Helemaal in stijl met de oude markthal is het café industrieel ingericht, maar wel heel gezellig. Aanschuiven maar.
Beer palace
De naam van deze brouwerij spreekt niet heel erg tot de verbeelding, maar de locatie en het bier doen dat dan weer wel. Het ligt namelijk in het historische paleis van de Motešický familie in het hartje van de stad en de sfeer is er dan ook heel bijzonder. Je ziet er knus onder de fris witte gewelven.
Fabrika en het LOFT hotel
Niet geheel toevallig, want mijn bier liefhebbende man koos het uit, logeerden wij tijdens onze stedentrip Bratislava boven de nieuwste aanwinst op het gebied van craft beer in de stad: Fabrika. Het is één van de meest recentste hotspots in de stad, zo merkten we: het zat er elke avond stampvol. Achterin de zaak staan de koperen ketels vrolijk te glanzen en je kunt er een zevental huis gebrouwen bieren van de tap krijgen. Naast de traditionele pilsners kun je er ook een pale ale en weizener van de tap krijgen. Daarnaast kun je er fijn moderne kost bestellen.
Logeren bij LOFT is trouwens echt een aanrader, en niet alleen omdat je na een bezoekje aan Fabrika binnen twee minuten je bed in rolt. Als je een superior kamer reserveert, zoals wij deden, beland je in een prachtig industrieel ingerichte kamer in boetiek stijl. Het bed was enorm en héél comfortabel en de badkamers was één van de fijnste die ik ooit meemaakte.
Žil Verne
Goed, geen brouwerij. Maar wel een heel gezellig biercafé in hartje Bratislava. Je herkent het café aan de gekleurde industriële stoeltjes op het terras. Mij vielen in ieder geval direct de bierflesjes in het raamkozijn op. Binnenin het historische gebouw zit je onder de fris wit geschilderde gewelven en kijk je uit op scènes uit Jules Vernes boeken. Er worden altijd bieren speciaal voor Žil Verne gebrouwen en verder kun je echt genieten van heel veel verschillende kleine Slowaakse brouwerijen.
Lees meer over Bratislava
- Nieuwsgierig geworden naar de Slowaakse hoofdstad? Bekijk alvast wat je allemaal kunt doen in Bratislava. Lees ook mijn artikel over architectuur in Bratislava voor meer inspiratie.
- Weinig tijd? Dat is geen probleem. Lees mijn artikel Bratislava in één dag en haal het beste uit je bezoek.
- Bekijk alle tips voor een stedentrip Bratislava.
- Combineer je bezoek aan Bratislava met een stedentrip Boedapest, stedentrip Praag of stedentrip Wenen. Deze steden liggen allemaal dicht bij elkaar en je kunt ze met de bus of trein gemakkelijk bereiken.
Ben jij een bierliefhebber? Lees dan ook op Mooistestedentrips.nl:
- Leuven: stad voor bierliefhebbers
- Bier in Utrecht: de ultieme craftbeer guide
- A craft beer guide to Cape Town (English)
Bier Bratislava
Bewaar op Pinterest!
